新型智能奶酪和乳清加工成套设备及高效利用关键技术的研发，成果第一完成单位为黑龙江赫益乳业科技有限公司，项目参与单位为东北农业大学，评价单位为黑龙江省科学技术厅。 项目研发的设备包括：智能乳清加工成套设备、智能奶酪加工成套设备；研发的产品关键技术包括：脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、结晶乳糖、速溶奶酪粉加工技术。申请专利24件，其中授权实用新型14项。 智能乳清加工成套设备：通过引入智能化技术，分别利用树脂、电驱动膜脱盐技术、低温组合膜分离技术、芳香聚酰纤维膜分离技术和梯度变温无晶种结晶技术完成1套智能乳清加工成套设备的研制，该设备目前已投入生产使用。 智能奶酪加工成套设备：通过引入智能化技术，分别利用Na-Ca交换乳化技术、低温干燥、流化床复聚技术完成1套智能奶酪加工成套设备的研制，该设备目前已投入生产使用。 在产品关键技术研发方面：针对我国奶酪品依赖于进口、产品种类单一等问题，结合我国奶酪市场需求及消费习惯，通过调整奶酪的组成及关键工艺技术，攻破奶酪加热融化关键技术难题，开发出适合涂抹、油炸及烹饪的奶酪配料产品，使奶酪成为高品质的功能性乳制品和受消费者喜爱的零食产品，从而提升国民对奶酪产品的需求，带动奶酪产量提升。 该成果利用高新技术完成智能型设备、乳基料和奶酪产品研发，并实现产业化、国产化，可在一定程度上缓解由于疫情等封闭状态下奶酪和乳清产品进口受限和货源短缺，加快复工复产、恢复产能。 该成果：乳清加工智能设备，完成产业化转化，转化给陕西金牛乳业有限公司，合同金额760万元，成果推广将促进乳业全产业链条上的国内自给自足，减弱强烈依赖进口，智能设备和关键技术，完成了脱盐乳清粉产品商业化(见图3),截止2021年10月份，生产D90脱盐乳清粉约2000吨，产值约5.2亿元，摆脱了D90脱盐乳清粉依赖进口的单一局面，加快复工复产。 形成的产品：（1）D90脱盐乳清粉：灰分含量1.4%、蛋白质含量12.5%。（2）乳清蛋白粉：热稳定性90℃5min；（3）奶酪粉，发表论文18篇（SCI收录12篇，EI收录6篇）、出版奶酪技术专著1本。